POELEE DE POIVRONS ET TOMATES SECHEES

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes :

- 1 poivron vert, un jaune et un rouge

- Tomates sèchèes ( quantitè à votre convenance )

- 3 oignons

- Huile d'olive (partenaire le Moulin de Callas )

- Herbes de Provence ( Araquelle )

- Sel et poivre

PREPARATION :

- Eplucher et emincer les oignons.

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y ajouter les oignons.

- Pendant ce temps, laver et epepiner les poivrons, et les couper en cubes.

- Couper ègalement les tomates sèchèes.

- Quand les oignons sont translucides, ajouter les poivrons et les tomates sechèes.

- Continuer la cuisson, jusqu'a ce que les poivrons soient confits, saler et poivrer et parsemer d'herbes de Provence.

- Disposer sur l'assiette, à l'aide de cercle.