19 décembre 2013

COMPOTE DE POMMES CIDRE SPECULOOS

INGREDIENTS : - Pour 4 personnes - Une dizaine de pommes - 10 cl de cidre brut - 5 speculoos - 1 c à soupe de sucre vanillé PREPARATION : - Epluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés. - Mettez-les dans une sauteuse avec le cidre, les speculoos émiettés et le sucre vanillé. - Faites cuire à feu doux environ 30 minutes, remuez de temps en temps. - Lorsque les pommes son tendres, mixez les et dégustez à température ambiante. Commentaire : Recette vue chez chefnini... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

CHEESECAKE A LA FRAMBOISE

Recette vue sur le blog : http://engourmandise.canalblog.com/ INGREDIENTS : - 150 gr de spéculoos - 80 gr de beurre - 75 gr de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine - 600 gr de fromage frais ou fromage blanc - 1 citron jaune - 10 cl d'eau - 150 gr de framboises surgelées   PREPARATION : - Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. - Mixez ensemble les biscuits et le beurre fondu. - Dans une casserole, mettez à bouillir l'eau, le sucre, les zestes du citron et son jus pour obtenir un... [Lire la suite]
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11 juin 2011

CREME AUX SPECULOOS

INGREDIENTS : Pour 4 personnes : - 25 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 100g de pâte à speculoos - 4 jaunes d'oeuf - 2 c à soupe de cassonnade   PREPARATION : - Mettre dans une casserole, la crème, le lait et la pâte à speculoos et faire  chauffer à feu doux, bien melanger au fur et à mesure de la cuisson, et retirer dès le dèbut de l'èbulition. - Ajouter les jaunes d'oeufs, un à un et bien melanger entre chaque. - Ajouter la casonnade. - Verser la crème dans des ramequins et faire cuire au... [Lire la suite]
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02 juin 2011

TARTE AUX POMMES CARAMELISEES A LA PATE SPECULOOS

  INGREDIENTS : - 1 pate feuilletèe - Pommes ( variètè et quantitè selon vos goûts ) - 25g de beurre - 4 c à soupe de cassonade - 4 c à soupe de pâte à speculoos - 1 brique de crème liquide - 4 oeufs   PREPARATION : - Epluchez les pommes et les coupez les en cubes. - Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et y ajoutez les pommes, recouvrir de la cassonade et laisser carameliser, en remuant de temps en temps. - Etalez la pâte feuilletèe dans un fond de tarte, piquè à la fourchette, et recouvrir des pommes... [Lire la suite]
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