17 décembre 2013

PATATOES MAISON

INGREDIENTS : - Pommes de terre - Huile - Paprika - Sel de Camargue aux herbes de Provence bio - Piment d'Espelette - Les quantités sont en fonction des goûts de chacun. PREPARATION : - Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper. - Les déposer ensuite dans une boîte hermétique, ajoutez l'huile, le paprika, le sel, les herbes et le piment d'Espelette, bien secouer, afin que chaque patatoes s'imprégnent des ingrédients. - Mettre ensuite dans un plat legérement huilé et cuire au four th 200,... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

POMMES DE TERRE A LA SUEDOISE

                    INGREDIENTS : - 6 pommes de terre - Huile d'olive - Herbes de Provence - Ail semoule - Fleur de sel et poivre en grain   PREPARATION : - Prèchauffer le four à Th 200°; - Laver et brosser les pommes de terre, ne pas les èplucher. - Decouper les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu'au bout. - Deposer les, dans un plat allant au four, arrosserles, d'huile d'olive, parsemer d'herbe de provence et de l'ail semoule. Saler et... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

VELOUTE DE POMME DE TERRE AUX OIGNONS

                     INGREDIENTS : - 600g de pomme de terre - 4 oignons - 20cl de crème fraîche - 2 cubes de bouillon de legumes - Huile d'olive - Sel et poivre   PREPARATION : - Eplucher les pommes de terre et les oignons et couper les en rondelles. - Faire chauffer l'huile dans un faitout, y ajouter les oignons et laisser lègerement brunir. - Ajouter ensuite les pommes de terre coupèes en lamelles et laisser quelques instants. - Recouvrir d'un litre... [Lire la suite]
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27 avril 2011

POMMES DE TERRE SALARDAISES

  INGREDIENTS : - Pommes de terre - Graisse de canard - Ail - Ciboulette   PREPARATION : - Eplucher et couper en rondelles les pomme de terre, les faire cuire à la vapeur. - Faire fondre dans une sauteuse la graisse de canard, et y deposer les rondelles de pommes de terre. - Bien faire dorer sur les 2 faces. - Quand les pommes de terre sont bien dorèes, ajouter l'ail et la ciboulette. ( Normalement c'est du persil, mais comme je n'en avais pas, j'ai mis de la ciboulette fraîche du jardin ) - Deguster.  
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25 février 2011

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA RICOTTA

  INGREDIENTS : - Pomme de terre ( pour ma part vitelotte et PDT bio ) - Oignons - 250 g de ricotta - 1 brique de creme liquide - 2 oeufs - Emmental - Sel et poivre PREPARATION : - Peler et èmincer les pommes de terre et les oignons. - Les cuire à la vapeur. - Ecraser la ricotta dans un saladier, et incorporer la crème et les oeufs, le sel et le poivre. - Rèpartir les pommes de terre et les oignons dans un plat anti-adhèsif et recouvrir de la prèparation à la ricotta. - Deposer des morceaux d'emmental sur le... [Lire la suite]
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20 février 2011

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET CHEVRE

- Cuire les pommes de terre, et les oignons à la vapeur. - Les mettre ensuite dans un plat. - Melanger du lait avec de la creme fraîche, saler et poivrer et recouvrir sur les pommes de terre. - Dèposer dessus les tranches de chèvre. - Parsemer de chapelure, et mettre au four.
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