07 janvier 2013

OEUFS COCOTTE AUX ASPERGES ET PARMESAN

                                INGREDIENTS : pour 4 cocottes - 4 oeufs - 250g d'asperges vertes ( en bocal pour ma part ) - 20cl de crème fraîche - Cerfeuil - Parmesan rapè - Sel et poivre PREPARATION : - Prèchauffer le four à 200°C. - Egoutter les asperges, les couper en tronçons et garder quelques têtes pour la dèco. - Melanger dans un saladier, la crème fraîche, le parmesa, et le cerfeuil. - Au fond de chaque cassolette... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

CREME DE NAVETS AU PARMESAN

                INGREDIENTS : - 4 navets - 2 oignons - 50cl de lait - 50cl de bouillon de volaille - 125g de parmesan - 5cl d'huile d'olive - sel et poivre PREPARATION : - Eplucher les oignons et les navets et les emincer. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. - Ajouter les oignons et les navets et laisser fondre sans colorer. - Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen. - Mixer le tout. - Ajouter le lait à... [Lire la suite]
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04 juin 2011

MOELLEUX A LA CAROTTE ET A L'AMANDE

INGREDIENTS : - 100g de farine - 60g de parmesan - 60g de purèe d'amande blanche ( partenariat perl'amande) - 2 oeufs - 3 carottes - 1/2 sachet de levure chimique - Sel et poivre   PREAPARATION : - Epluchez les carottes, les decouper en tronçons et faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante. - Les passer ensuite au presse-purèe. - Ajoutez à la purèe, le parmesan, la farine, les oeufs, la purèe d'amande, la levure, sel et poivre. Bien mélanger entre chaque ingrèdient. - Versez la pâte dans des moules en... [Lire la suite]
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29 mai 2011

COOKIES AUX TOMATES SECHEES ET AU CHORIZO

INGREDIENTS : - Pour environ 20 cookies : - 40g de tomates sèchèes - 60g de chorizo - 2 oeufs - 80g de beurre fondu - 150g de farine - 2c à cafè de levure - 70g de parmesan - 2 c à soupe d'origan sèchè   PREPARATION : - Coupez les tomates sèchèes et le chorizo en très petis dès. - Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre fondu. - Incorporez la farine, la levure et le parmesan. - Ajoutez l'origan, les tomates séchées et le parmesan, melangez bien le tout. - Deposez des petits tas sur une plaque... [Lire la suite]
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27 août 2009

TUILES DE PARMESAN

Les tuiles de parmesan, sont toutes simples à realiser et plaisent toujours. Deposer sur une plaque de silicone une cuillere de parmesan, l'aplatir légerement avec le dos de la cuillère. Mettre à dorer au four quelques minutes. Laisser refroidir sur une grille. Ensuite deguster.
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