11 décembre 2013

TOASTS DE FOIE GRAS SUR CONFIT D'OIGNONS ET PAIN D'EPICE

INGREDIENTS : - Pain d'épices - Foie gras - Oignons rouges - 1 pomme - 50ml de vinaigre de framboises - 2 c à soupe de sucra canne - Huile d'olive - Sel et poivre   PREPARATION : - Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons et les dés de pomme à feu doux. - Saupoudrez de sucre, mélangez puis ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez et laissez compoter 30 min à feu très doux et mélangez... [Lire la suite]
Posté par jade- à 09:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 novembre 2013

VELOUTE DE POTIMARRON AU PAIN D'EPICES

INGREDIENTS : - 1 potimarron - 3 échalotes - 6 tranches de pain d'èpices bio - Huile d'olive - Sel, poivre - Eau   - PREPARATION : - Eplucher le potimarron et couper le en morceaux. - Pendant ce temps, dans une cocotte, faire revenir les èchalotes dans l'huile d'olive. - Quand ces dernieres sont translucides, ajouter le potimarron et laisser ainsi quelques minutes. - Recouvrir d'eau et faire cuire. - Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter le pain d'epices coupè en moceaux et laisser ainsi jusqu'a... [Lire la suite]
Posté par jade- à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,