20 décembre 2012

CREME DE NAVETS AU PARMESAN

                INGREDIENTS : - 4 navets - 2 oignons - 50cl de lait - 50cl de bouillon de volaille - 125g de parmesan - 5cl d'huile d'olive - sel et poivre PREPARATION : - Eplucher les oignons et les navets et les emincer. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. - Ajouter les oignons et les navets et laisser fondre sans colorer. - Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen. - Mixer le tout. - Ajouter le lait à... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

FLAN DE BANANES RHUM RAISINS

              INGREDIENTS : - 2 bananes - Raisins secs - Rhum - 2 oeufs - 80g de farine - 40cl de lait - Sucre roux PREPARATION : - Faire macèrer les raisins dans le rhum entre 20 et 30 minutes. - Peler les bananes, les couper en rondelles et les dèposer dans le fond des ramequins. - Battre les oeufs, ajouter ensuite la farine, le lait, les raisins avec le rhum. Bien melanger. - Recouvrir de cette prèparation les bananes. - Mettre au four Th 200°. - Quand le flan... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

BISCUITS A L'ANIS

                INGREDIENTS : - 100g de farine - 85g de sucre - 1 oeuf - 4g de d'anis   PREPARATION : - Dans un saladier, melanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mèlange blanchisse. - Ajouter les grains d'anis puis la farine. - Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisè, dresser des petits tas de pâte, puis mettre au frais quelques minutes. - Faire cuire Th 180° pendant une dizaine de minutes. Recette vue sur le blog de :... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

NOIX DE ST JACQUES A LA REGLISSE

                      INGREDIENTS : - Noix de st jacques - Poudre de règlisse - Crème fraîche - Huile d'olive   PREPARATION : - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. - Y mettre les noix de st jacques, et les faire revenir sur chaque face environ 2 minutes. Reserver. - Dèposer la crème fraîche dans la poêle, bien melanger afin d'obtenir une sauce. - Ajouter ensuite la poudre de règlisse et bien melanger. - Remettre les noix de st jacques dans la... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

GALETTES DE LENTILLES CORAIL

                    INGREDIENTS : - 100g de lentilles corail - 4 petits oignons - 1 oeuf - 4 c à soupe de chapelure - 2 c à soupe de graines de sèsame - 1 C à cafè de coriandre en poudre - Huile d'olive   PREPARATION : - Faire cuire les lentilles corail dans l'eau salèe pendant 10minutes. - Pendant ce temps, eplucher les oignons et les couper en petits morceaux. - Les faire revenir dans l'huile d'olive, jusqu'a ce qu'ils deviennent transparents. -... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

POMMES DE TERRE A LA SUEDOISE

                    INGREDIENTS : - 6 pommes de terre - Huile d'olive - Herbes de Provence - Ail semoule - Fleur de sel et poivre en grain   PREPARATION : - Prèchauffer le four à Th 200°; - Laver et brosser les pommes de terre, ne pas les èplucher. - Decouper les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu'au bout. - Deposer les, dans un plat allant au four, arrosserles, d'huile d'olive, parsemer d'herbe de provence et de l'ail semoule. Saler et... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

CONGOLAIS

                  INGREDIENTS : - 1 blanc d'oeuf - 50g de sucre en poudre - 65g de noix de coco rapèe - 1 c à c de confiture d'abricot PREPARATION : - Battre vivement le blanc d'oeuf à la fourchette pour le faire mousser. Y ajouter le sucre et la noix de coco. - Mèlanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte molle, humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche. - Incorporer la confiture. - Les façonner et les dèposer sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

ST JACQUES A LA MANDARINE

                  INGREDIENTS : Recette pour 2 personnes - 6 noix de St Jacques - 4 mandarines - Crème fraîche - Huile d'olive   PREPARATION : - Presser 2 mandarines, et dèposer les St Jacques dans le jus pour une demie heure minimum. - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhèsive et y deposer les quartiers  des 2 autres mandarines en cercle sur les bordsde la poêle et laisser brunir lègèrement. - Au centre de la poêle, y dèposer les St... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

VELOUTE DE POMME DE TERRE AUX OIGNONS

                     INGREDIENTS : - 600g de pomme de terre - 4 oignons - 20cl de crème fraîche - 2 cubes de bouillon de legumes - Huile d'olive - Sel et poivre   PREPARATION : - Eplucher les pommes de terre et les oignons et couper les en rondelles. - Faire chauffer l'huile dans un faitout, y ajouter les oignons et laisser lègerement brunir. - Ajouter ensuite les pommes de terre coupèes en lamelles et laisser quelques instants. - Recouvrir d'un litre... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

BON WEEK-END

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