15 août 2014

QUINOA AU CURCUMA FAÇON RISOTTO

  INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES  - 120 g de quinoa - 1 oignon - huile d'olive  - 50 cl d'eau  - 1 cube de bouillon de legumes - 1/2 cc de curcuma - parmesan   PREPARATION :  Rincer le quinoa à l'eau claire et l'égoutter. Hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une casserole avec de l'huile d'olive, en évitant qu'il ne colore. Chauffer l'eau avec le cube de bouillon et le curcuma. Réserver sur feu doux. Lorsque l'oignon est fondant, ajouter le quinoa dans la casserole et... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

PATATOES MAISON

INGREDIENTS : - Pommes de terre - Huile - Paprika - Sel de Camargue aux herbes de Provence bio - Piment d'Espelette - Les quantités sont en fonction des goûts de chacun. PREPARATION : - Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper. - Les déposer ensuite dans une boîte hermétique, ajoutez l'huile, le paprika, le sel, les herbes et le piment d'Espelette, bien secouer, afin que chaque patatoes s'imprégnent des ingrédients. - Mettre ensuite dans un plat legérement huilé et cuire au four th 200,... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

POELEE DE CHAMPIGNONS AU TOFU ET VINAIGRE BALSAMIQUE

            INGREDIENTS : - 500g de champignons de Paris frais. - 200g de tofu fumè - 2 c à cafè de moutarde forte - 2 èchalotes - 2 oignons - 1 gousse d'ail - Vinaigre balsamique - Huile d'olive PREPARATION : - Couper le tofu en petits dès, emincer les champignons, l'ail, l'oignon et les èchalotes. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et y ajouter les èchalotes, l'ail et les oignons. Laisser colorer lègèrement. - Ajouter ensuite les champignons et le... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

GALETTES DE LENTILLES CORAIL

                    INGREDIENTS : - 100g de lentilles corail - 4 petits oignons - 1 oeuf - 4 c à soupe de chapelure - 2 c à soupe de graines de sèsame - 1 C à cafè de coriandre en poudre - Huile d'olive   PREPARATION : - Faire cuire les lentilles corail dans l'eau salèe pendant 10minutes. - Pendant ce temps, eplucher les oignons et les couper en petits morceaux. - Les faire revenir dans l'huile d'olive, jusqu'a ce qu'ils deviennent transparents. -... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

POMMES DE TERRE A LA SUEDOISE

                    INGREDIENTS : - 6 pommes de terre - Huile d'olive - Herbes de Provence - Ail semoule - Fleur de sel et poivre en grain   PREPARATION : - Prèchauffer le four à Th 200°; - Laver et brosser les pommes de terre, ne pas les èplucher. - Decouper les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu'au bout. - Deposer les, dans un plat allant au four, arrosserles, d'huile d'olive, parsemer d'herbe de provence et de l'ail semoule. Saler et... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

RIZ AUX POIVRONS

                              INGREDIENTS : - Riz pour 4 personnes - 3 poivrons verts - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Sel, poivre - Curcuma - Huile d'olive PREPARATION : - Emincer les oignons et couper les poivrons en morceaux. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y mettre les oignons à revenir. Dès qu'ils brunissent lègerement, ajouter les poivrons et l'ail coupè. Laisser cuire à couvert environ 20 à 25 minutes.... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

POELEE DE POIVRONS ET TOMATES SECHEES

INGREDIENTS : Pour 4 personnes : - 1 poivron vert, un jaune et un rouge - Tomates sèchèes ( quantitè à votre convenance ) - 3 oignons - Huile d'olive (partenaire le Moulin de Callas ) - Herbes de Provence ( Araquelle ) - Sel et poivre   PREPARATION : - Eplucher et emincer les oignons. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y ajouter les oignons. - Pendant ce temps, laver et epepiner les poivrons, et les couper en cubes. - Couper ègalement les tomates sèchèes. - Quand les oignons sont... [Lire la suite]
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15 juin 2011

GRATIN DE COURGETTES AU BACON

PREPARATION : - 2 belles courgettes - 3 oeufs - 30 cl de lait - 40 g de farine - 8 tranches de bacon - Gruyère rapè - persillade bio partenariat Araquelle - Huile d'olive - Sel et poivre   PREPARATION : - Peler et couper en dès les courgettes, les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. - Quand elles sont lègèrement dorèes, ajouter la persillade. - Dèposer dans le fond d'un moule à gratin 4 tranches de bacon. - Les recouvrir des courgettes - Battre les oeufs en omelette, ajouter la farine, le... [Lire la suite]
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15 mai 2011

TOMATES CERISE A LA VANILLE

Cette recette vue dans le magazine Marie-Claire Idees, que je testerai bientôt. INGREDIENTS : - 500g de tomates cerise - 2 gousse de vanille - 2 gousse de cardamone - 6 c à soupe de miel - 3 c à soupe d'huile d'olive   PREPARATION : - Lavez, puis faites revenir doucement les tomates dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. - Ajoutez ensuite le miel, les gousses de vanille fendues et grattèes, les cosses de cardamone ecrasèes et  faites les confire à feu doux pendant 10minutes.   Commentaires  : Recette... [Lire la suite]
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11 mai 2011

PATES CHEVRE ET BAIES ROSES

  INGREDIENTS : - Pâtes complètes - Crème fraîche liquide - Chevre partenariat OSSINIRI - Baies roses - Ciboulette - Sel et poivre   PREPARATION : - Faire cuire les pâtes de façon habituelle. - Pendant ce temps, preparer la sauce. - Mettre dans une casserole, la crème liquide et le chèvre, faire fondre à feu doux. - Ajouter ensuite quelques baies roses. - Une fois les pâtes cuites, deposez-les dans une assiettes, recouvrir de la sauce et decorer de baies roses ainsi que de ciboulette. - Degustez  ... [Lire la suite]
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