MOUSSE AUX FRUITS DE LA PASSION

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes :

- 6 fruits de la passion

- 3 cuillères à soupe de sucre roux

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 2 oeufs

- 2 feuilles de gélatine

- 1 brique de crème liquide

PREPARATION :

Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide.

A l'aide d'une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Réservez quelques graines pour décorer.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Otez du feu.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre.

Versez dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 h au réfrigérateur.

COMMENTAIRES :

Mousse lègere et très apprecièe par mes invitès.

A refaire.

Comments

[mamieconte]

très belle mousse exotique
bravo pour cette recette
et bonne fin de journée