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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de foie gras entier
- 100 g de pain d'épices
- 8 figues sèches
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre

Préparation :

Couper le pain d'épices en quatre tranches.

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, et faire sauter les tranches de pain d'épices. Réserver.

Dans la même poêle, mettre le reste du beurre, et faire sauter les figues.

En fin de cuisson (quand elles sont bien dorées), ajouter le miel.
Réserver.

Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.

Servir dans une assiette, une tranche de foie gras, deux figues, une tranche de pain d'épices, et décorer l'assiette avec la sauce.